鱼杀好了，大师傅将一条十多斤的豚鱼拿了上来。
周云指挥着大师傅们，将这条豚鱼给剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。
“拿盐来！”
周云亲自动手，将鱼片用盐、酒和一个蛋白抓匀，腌了起来。
另一边的大师傅，烧开了一锅水。
周云让他将洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，撒了一点盐，放着备用。
厨房内人多，只得将不相干的人赶了出去。
就是厨房中的杂工，也出去了。只留下五个师傅打下手。
“王爷，这个……酱什么时候放？”一个厨师问。
周云看了一眼，知道他说的酱是什么。
“那不是酱，是姜。全名叫生姜。”
这生姜是周云三天前在大草原上发现的，采收了回来。
说了半天，大家听不懂，周云只得用笔写了出来。
从这一刻起，生姜终于在平行世界落户了。
对于生姜的使用，周云又传授起来。
“做鱼的时候要放姜来去腥，但是想去腥，那么要晚点放姜，因为过早的放姜会让鱼中的蛋白质析出，而这些蛋白质具有妨碍去腥的作用。