新式菜肴对于老厨师来说，只要有细致配料说明，不难做出。更何况董库写的相当的详细，连注意事项，和一些窍门都在里面，就算是跑堂的，除了刀工不行外，按着方子，都能做出差不多的味道来。
很快，一个放好了锅底汤料的大铜锅就端进了董库他们所在的房间内，并随之各种小料都端了上来。
看着通红汤汁，飘着略微刺鼻辛辣味的大铜锅，几个应邀而来的大师傅和柳如寄都围在一边，看着董库一样样的调弄着小料……
“真辣……”
柳如寄辣的直吐舌头，但那香浓的味道，嫩滑鲜美的鱼肉，让她还是忍不住用公用筷子再次夹起一片鱼肉……
“麻辣爽口，嫩滑鲜美。东家，这道菜要是明天推出，定可以让老菜馆大火！”
一位四十多岁，显然是厨房头勺的中年男人眯着眼睛品尝片刻，给出了结论。
“微麻辛辣，油而不腻，正适合这个季节吃，现在积雪还没融化，最少还有三个月的好时候。”
另一个上了年纪的厨师也交口称赞……
“董先生，这三个菜肴的配方您既然不要钱，那折中一下，我给你本店3%的干红，你看如何……”待众人散去，柳如寄美目中闪烁着希冀，说出了心中的腹案，只是不知道这个条件能否让董库满意。
“柳小姐，您太客气了，我没有拿这些换钱的意思，只要能够品尝到美味，对于我来说足以，也算是对得起那些告诉我做法的人了，没有让他们的心血白费，也让这美食能得以继续流传不是。”
“那可不成，我是生意人，不能做没有本钱的事，如果董先生执意不要钱，那，这菜就等您来了单独给您做，却不能上桌了。您要是嫌少，再给您加上一个百分点，4%的干红您看……”
“别别别……”董库看出柳如寄真的是执意给，忙摆手道。“既然柳小姐执意要给，那还是3个百分点吧，这都受之有愧了，你这又是人工又是材料的……”
“好，就这么定了，董先生自今日起，就是关东老菜馆的东家之一了。”
柳如寄拍板后微笑着吩咐道：“铁叔，取纸笔来……”
董库没有推辞，接过了柳如寄写的分红文书，又嘱咐了几句铁板烧排烟的问题，和炭火上下调动的机关注意事项，就起身告辞了。